豆芽烧汤是一道以豆芽为主料的清爽汤品，做法简单，口感鲜美。以下是制作豆芽烧汤的步骤：

所需材料：

豆芽，瘦肉，香菇，葱，生姜，盐，料酒，清水

制作步骤：

1.将豆芽摘净，放在冷水中浸泡约10-15分钟，洗净沥干备用。

2.将瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

3.香菇用温水泡发，去除根部，切成片备用。

4.葱、生姜洗净切末备用。

5.热锅加油，爆香葱姜末，加入瘦肉片翻炒至变色。

6.加入清水，待水烧开后加入豆芽和香菇片，继续煮沸后小火烧10-15分钟。

7.最后加盐调味即可。

温馨提示：

豆芽烧汤还可以加入虾皮、蘑菇、鲫鱼等食材，口感更丰富。