1、材料：白萝卜500克，瘦牛肉250克、细盐、黄酒、酱油、淀粉。

2、萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。

3、起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先炒萝卜丝，加细盐适量，炒至八成熟，盛起备用。

4、再起油锅，放植物油3匙，用大火烧热油后，倒入牛肉丝，翻炒3分钟后，倒入萝卜丝拌匀。

5、再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌妙几下，装盆。