1、主要食材：海螺、黄瓜(200克)、香菜(100克) 。

2、调料：酱油(20克)、醋(20克)、香油(20克)、味精(2克)、姜(2克)。

3、将海螺去硬壳，洗净，切成薄片。

4、将黄瓜洗净，切成象眼片。

5、将香菜摘洗干净，切成四分长的段。

6、坐开水勺、放入海螺片焯一下，焯透捞出，晾凉、控净水。

7、用黄瓜片垫盘底，放上海螺片、加酱油、醋、香油、味精、姜末、撒上香菜段，食用时拌匀即成。