1、主料：猪肚适量；

辅料：胡萝卜1根，洋葱半个，尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，酱油5克，水淀粉少许，胡椒粉适量。

2、做法：（1）猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片；

（2）锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒；

（3）把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下；

（4）加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。