1、食材：猪脚、生抽、酱油、糖、盐、姜、八角、鸡精。

2、买回的猪脚让店家剁成小块。回家洗干净沥水。锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出，这样叫焯个水。

3、接下来锅里放油放生姜放八角炒香。

4、然后放猪脚爆香，加水盖过猪脚，然后大火煮开锅。

5、接下来倒进高压锅里盖上锅盖压上伐大火焖煮20分钟后改中小火焖煮10分钟后关火。

6、等高压锅凉点后，打开锅盖把猪脚倒进炒锅，再放生抽、酱油、糖、盐、鸡精烧入味并收干汤汁。

7、当汤汁收干后,放大葱丝，翻炒一会，关火起锅装盘即可。