1、原料：豆腐、香菇、油菜、葱、蚝油、盐、淀粉、香油、植物油。

2、香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切丝，葱切片。

3、两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，适量香油，调匀。

4、锅中放入适量植物油，爆香葱花，放入香菇翻炒至变软。

5、加入适量蚝油，翻炒。

6、加入适量清水。

7、放入豆腐。

8、烧开两分钟。

9、加入油菜，紧接着放入淀粉汁。

10、大火烧开，用勺子搅匀，即可关火出锅。