1、将绿豆洗干净，放入沙煲中大火煮开，再小火煮2小时左右。

2、煮至豆子软烂，用手一捏就烂。

3、放入料理机，加入适量煮绿豆的水打均匀。

4、成为均匀细腻的豆沙泥。

5、放入不沾锅一次性加入油和糖（看情况也可分次加），小火炒制。

6、慢慢的会有点阻力。

7、慢慢的豆沙开始成团，水分收干了。

8、做好的豆沙晾晾即可。