1、准备200克面条、1个鸡蛋、50克姜丝、100克肉丝、20克油、20克葱丝、10克盐、10克鸡精、50克香菜。

2、把鸡蛋搅散，香菜切末，锅中倒油，放入葱姜爆香。

3、放入肉丝翻炒至变色加水，烧开后放入面条，加盐、鸡精，面条煮熟后倒入鸡蛋，撒上香菜即可。