1、主料：白萝卜2颗、盐3把、生抽1袋、姜1块、蒜1颗、辣椒1只。

2、白萝卜切成手指粗细长条，加盐搅拌均匀腌制一天，倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器，辣椒、姜切丝，蒜切片放进去拌匀。

3、生抽加煮开，开锅后放入少量白酒，放凉。倒入萝卜干中拌匀，装入瓶中。过两天就可以吃了。佐粥吃特别下饭。

4、萝卜咸菜可以开吃啦！