1、材料：猪肚（1个、 墨鱼（1条）。辅料：赤豆（200克）、姜（4片）、水（三碗）。

2、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；

3、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；

4、加入适量的面粉；

5、将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

6、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；

7、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。