1、备辣椒，茄子，蒜，尖椒，姜。

2、茄子切成两半，

3、将辣椒和茄子放进蒸锅里，

4、蒸熟，

5、用棒槌棒成泥，

6、用棒槌棒成泥，

7、放点盐，

8、擂好的辣椒茄子。

9、蒜，姜 ，尖椒切碎。

10、切好的姜，蒜，尖椒装碗里，

11、倒进醋，生抽，鸡精，香油，辣椒油合成调汁。

12、倒在蒸好的茄子辣椒上。

13、拌匀上桌。