1、食材用料：土豆3个、蒜泥少许、火腿肠2根、生姜少许、青椒1个、油10克、盐适量。

2、土豆去皮洗净切丁，火腿肠切丁，姜切丝，青椒切小块。

3、锅里放入适量清水，加入土豆丁煮至七分熟，可以先加点盐进去，要不然做好后土豆是淡的火腿肠会咸，捞出备用。

4、锅里放油，油热后加入姜丝，青椒翻炒片刻，再加入火腿丁，多炒一会儿，加入土豆丁翻炒，再撒上少许盐和调味料，翻炒片刻出锅即可。