1、菇类洗净，挤干水分，撕成小条。

2、炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入香菇片翻炒。

3、再放入平菇和白玉菇翻炒，加生抽，红烧酱油和一点糖炒入味。

4、加一点水煮开，放入金针菇，煮一分钟左右。

5、加点素蚝油和花椒粉，煮至汤汁粘稠，浇在米饭上。

6、甘蓝洗净后撕小块，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干，加盐和芝麻油拌匀。