1、食材：木耳，鱼尾，姜片，香菜，葱，酸梅。

2、先将木耳提前泡软，撕成大小适中的块状。

3、清洗干净香菜和葱，分别切段。

4、鱼尾洗净，热锅放3汤匙油，放姜片，慢火将鱼尾两边煎至微黄；用砂锅将水煮沸，铲起鱼尾放入锅中，再放入木耳，小火煮至汤色转奶白色。

5、加入酸梅滚几分钟，撒入香菜、葱段，下盐调味即可食用。