1、材料：食养家珍珠菇，瘦肉，青椒，葱，姜，老抽，鸡精，盐。

2、先把珍珠菇用水泡发，瘦肉洗净，切片；

3、然后把青椒洗净，切好，葱切段，姜切片；

4、锅中放油，把葱段、青椒、姜片放入爆香；

5、再加入珍珠菇，煸炒，待珍珠菇炒至八分熟再放肉片，煸炒，放入适量的盐；

6、待珍珠菇和肉片熟了之后，最后放入老抽上色，鸡精调鲜即可。