1、食材：猪肉一截、红辣椒一根、青辣椒两根、蒜苗两根、蒜小四个。

2、猪肉清洗干净放入烧开的水里焯五分钟过冷水。

3、青红尖椒清洗干净切丝，蒜切片，猪肉切薄片备用。

4、起干锅，焯水后的猪肉放锅里煸炒出油，直至两面金黄控油捞出备用。

5、再热锅，用煸炒出的油煸炒香蒜和蒜白，爆出香味。

6、香蒜和蒜白，爆出香味后倒入猪肉。

7、加适量酱油，翻炒均匀，方便入味。

8、倒入青红辣椒翻炒一分钟。

9、加适量盐和蚝油调味，翻炒均匀。

10、倒入蒜尾，翻炒至蒜尾变软起锅装盘即可。