麻油鸡的做法步骤是什么 需要准备什么原料

更新时间:2023-06-19 11:03:11作者:未知

麻油鸡的做法步骤是什么 需要准备什么原料

1、原料:乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量

2、将老姜切成薄薄的片,鸡去头尾,内脏清洗干净,切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍,然后泡入温水中。(泡的水不要倒掉)

3、锅中倒入3大勺黑麻油,倒入后用小火慢慢的爆姜片,一直要爆到姜片的两面都皱起来,成褐色,但不焦黑时才能结束。

4、姜片爆好后,开大火,将切块的鸡肉放入锅中翻炒,直到鸡肉外皮金黄紧缩,大概六七成熟才可以

5、这时候再将米酒由锅的四周往中间淋,全部倒入后,再翻炒均匀,让香气渗透进每一块鸡肉。

6、接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中,加入泡发香菇的水,水量也不要太多,略微盖过鸡肉2-3公分即可。先大火将鸡肉和汤煮沸腾,之后马上转小火,慢慢炖煮。

7、大概炖一个半小时就好,鸡肉能保留更多营养价值,此时加一点点盐调味即可,简直太香浓了

本文标签: 麻油鸡的做法  

为您推荐

麻油鸡的做法步骤是什么 需要准备什么原料

1、原料:乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量2、将老姜切成薄薄的片,鸡去头尾,内脏清洗干净,切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍,然后泡入温水中。(泡的水不要倒掉)3、锅

2023-06-19 11:03

麻油的做法有哪些 香菇麻油鸡米饭怎么做

1、大米一杯,干香菇提前浸泡,鸡翅洗净切成块状;2、大米浸泡1个小时;将浸泡过的香菇切成细条,香菇水留着待用;3、鸡翅里放入葱段,倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟;4、锅中倒入麻油,放入姜片小火慢慢煸香,直到姜

2023-06-19 11:03

麦片粥的做法有哪些 在家怎么做果味麦片粥

1、葡萄干清洗干净,沥干水分。2、黄金奇异果、奇异果和木瓜分别切成1cm见方的果粒。橙子瓣去内膜切成角状。3、奶锅中加入500ml清水,大火煮开后放入麦片和葡萄干,继续煮3分钟,过程中不时搅拌。4、之后转小火,倒入牛奶,

2023-06-19 11:03

麂子肉的做法有哪些 四川麂子肉怎么做

1、将麂子肉剔净筋膜,入清水漂净,沥干水分,切成3厘米见方的厚片入盆;2、姜拍松入碗,用肉汤浸泡,将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内,拌匀腌渍20 分钟。3、用不锈钢钎把麂子肉

2023-06-19 11:03

黄桃罐头的做法步骤是什么 需要准备什么材料

1、准备材料:黄桃、冰糖、纯白糖、清水适量、锅、罐头瓶。2、买来新鲜的黄桃,黄桃一般都是带皮的,我们要事先洗干净,把皮顺着桃顶部慢慢削下,再用刀切成大小合适片状桃肉。3、用一口干净的煮锅,倒入适量的清水,先烧开,在锅中倒

2023-06-19 11:03

麻辣鱼的做法有哪些 家常麻辣鱼怎么做

1、鱼洗干净后,鱼头和鱼排剁成块。鱼肉片成片,用生抽 、醋 、胡椒粉、 干花椒 、盐腌制20分钟 ,所有配料切好备用。2、锅烧热,下入葱姜蒜爆香,再放入豆瓣酱翻炒一会儿,加入干辣椒炒香后,加入适量的水大火煮开,下入腌好的

2023-06-19 11:02