以下是凉拌西兰花的做法：

材料：

- 1个西兰花

- 2瓣蒜，切碎

- 2汤匙醋

- 1汤匙酱油

- 1茶匙糖

- 少许盐

- 适量橄榄油

做法：

1. 将西兰花切成小块，放入开水中焯水至变熟。

2. 把焯好的西兰花放入冰水中浸泡一分钟，捞出沥干备用。

3. 将醋、酱油、糖和盐放入碗中，搅拌均匀成为酱汁备用。

4. 在一个大碗中将西兰花和酱汁拌匀。

5. 加入蒜和橄榄油，并再次拌匀。

6. 将凉拌西兰花放入冰箱冷藏半个小时左右。

7. 可以根据个人口味加入其他佐料，如胡萝卜、黄瓜等。

完成后即可享用凉拌西兰花了！