1、熟菜冷藏冷冻都是可以的，既可以放在冰箱的冷冻室也可以放在冷藏室。不过，如果我们短时间内就要食用这道菜的话，就可以把它放在冷藏室，这样是可以保质的。但是如果外出很长时间都不食用它，建议放在冷冻室里面保存，这样保质的时间会长很多。

2、如果我们把我们做的菜和肉放在冷藏室里面，最长时间可以达到七天;一般冷冻室的温度都在零下18度左右，我们，熟肉放在里面保存时间可以达到三个月左右。