材料：

草鱼（鲤鱼）1尾、莲藕1根、姜片适量、葱条适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量

做法：

1.草鱼（鲤鱼）去鳞、去鳃、去内脏，切成块状。莲藕去皮，切成厚片状，隔水焯水。姜片切末备用。

2.热锅凉油，下姜末煸香，加葱条炒香，倒入草鱼（鲤鱼）块煸炒。

3.加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。

4.加入适量的水，放入焯好水的藕片，大火烧开，转小火煨炖20分钟。

5.放入适量的盐调味就可以了。

小贴士：

1.草鱼（鲤鱼）最好选用新鲜的，这样口感更好。

2.焯藕片的时候可以先切好再焯水，这样煨炖的时候也方便。

3.调味料可以根据个人口味自己搭配，可以加入少许糖提味。