1、为了保存新鲜的带鱼，我们需要将它清洗干净，再用厨房用纸擦干，剁成片状大块，抹上一些盐，倒入一些料酒，再放到保鲜袋中封存，放到冰箱冷冻，这样可以长时间保存，同时还能更加入味。

2、带鱼分小袋放入冰箱要摞好、放平，平摊着摆放，这样在拿取时较为方便，不会产生粘连或冰箱门打不开的现象。

3、带鱼，也叫刀鱼，是一种身体结构呈长片状的水产品，具有补肾益气、补五脏、延缓皮肤衰老的重要作用。带鱼做法很多，可以煎、炸、红烧和酱汁等，味道鲜美，营养丰富。