做法：

1. 将西红柿洗净，切成小块。鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎状。

3. 把鸡蛋移到锅边，加入西红柿块，翻炒几下。

4. 加入适量盐和白糖，继续翻炒至熟烂。

5. 最后加入少许葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 西红柿可以提前剁好，提高烹饪效率。

2. 炒蛋时可以加入少许水，蛋更嫩。

3. 盐和糖的量视个人口味而定，不宜过多。