1、把榴莲放在冰箱中冷藏保存：夏天保存榴莲时可以把榴莲打开，然后把里面的果肉一块块的取出，并分别用保鲜膜把它们包起来，再放在可密封的容器中。直接放在冰箱的冷藏室中进行保存，食用的时候，可以随时取出食用。榴莲的新鲜气息不减，还会有一种清凉的感觉。

2、直接冷藏法：直接冷藏法是在吃榴莲时不把榴莲肉都取出来，吃多少取多少。把剩余的榴莲带着壳，用报纸包起来。然后再存入冰箱的冷藏室中。这种保存方法可以让榴莲三到五天不变质，吃的时候随时取即可食用，它的原汁原味不会改变。