酿豆腐是一道非常传统的中国菜肴，如果想煮好吃的酿豆腐，可以按照以下方法进行：

材料：

豆腐、肉馅（或虾仁等）、葱、姜、干贝（或鲍鱼）等。

步骤：

1. 豆腐切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；

2. 将肉馅（或虾仁等）加入适量盐、生抽、料酒、淀粉调匀，拌入葱姜末，搅拌均匀；

3. 干贝（或鲍鱼）用温水浸泡至软，泡水留用；

4. 豆腐块中间挖一个小洞，把调好的肉馅填入豆腐中心，再放入干贝（或鲍鱼）；

5. 把酿好的豆腐放入煮沸的清水中，加盖煮10-15分钟，让豆腐充分入味；

6. 最后，上碟摆盘，淋上鲜美的汁水即可。

小贴士：

1. 豆腐焯水的时间不要过长，否则会太软，易碎；

2. 捣碎的肉馅馅料可以再加入一些细面条、鸡蛋等，增加口感。