材料：芹菜、豆干、蒜、生姜、干红辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、油

做法：

1.芹菜去掉老叶和老根，洗净切成段，豆干切成小块，蒜和姜切末备用，干辣椒剪成小段备用。

2.锅热油，放入蒜、姜末和干辣椒煸炒。

3.加入豆干煸炒几分钟，让豆干有些微微的酥脆感，然后加入芹菜翻炒。

4.加入盐、鸡精、料酒和生抽调味，继续煸炒至芹菜变软香。

5.装盘即可享用。

小贴士：

1.煸炒豆干时不要加太多油，否则会很油腻。

2.豆干需要先焯水，否则口感会不好。

3.炒芹菜时可以加少许糖，让芹菜更加爽脆。

4.如果喜欢口感脆爽，可以在最后加入适量的花生碎。