“8月猪价涨得很凶，现在全国瘦肉型猪的出栏均价已经达到20元/公斤，广东、广西、福建等省份的瘦肉型猪出栏价已经高达28元/公斤，创下了中国猪价历史高点。”中国生猪预警网分析师冯永辉对记者说。

　　国家统计局公开7月CPI环比上涨0.4%，同比涨幅2.8%，要是全国猪价快速上涨，CPI将很难保持在3%以下。国家发改委新闻发言人孟玮公开表示，水果、蔬菜价格已经较大幅度归落，下半年重点是防止猪价上涨。

　　记者从国家发改委、农业农村部、中国畜牧兽医学会等多渠道获悉，到6月底，全国猪瘟疫情已经得到有效控制，有24个省份解除了疫区封锁，现在一些省份的规模养殖场能繁母猪的存栏扩大了一倍，有的规模养殖场(生猪)出栏提高了20%到30%，个辞的甚至提高了60%以上，整个生猪养殖正在逐渐好转。

　　农业农村部市场与经济信息司司长唐珂说，预计下半年猪肉供需会进一步趋紧，但由于禽肉、鸡蛋、牛奶等畜禽产品产量都在增添，城乡居民消费结构调整也在加快，再加之国家扩大进口猪肉及其制品，国内肉类市场供赠总体有保障。

　　记者知道到，国家发改委正在进行专项部署，加强市场监管，严肃打击浮现囤积猪肉、串通涨价的不法行为。其外，从2019年4月至今，全国已经有29个省份为了对付猪肉价格大幅上涨，对艰难群众启动了价格补贴联动机制，总计发放20多亿元，补贴艰难群众8000余万人次。

　　接受记者采访的能手一致以为，全年CPI将有望保持在3%以下。

　　防止猪价大幅上涨

　　从国家统计局公开的CPI、PPI数据来看，集体上，7月价格总水平基本稳定。CPI同比涨幅2.8%，比上月扩大0.1个百分点;PPI同比降幅0.3%，比上月扩大0.3个百分点。市场人士普遍对下半年CPI上涨较为担忧。

　　7月CPI上涨主要是受水果、猪肉等食品价格上涨所致，同比上涨9.1%，而非食品价格上涨仅为1.3%。食品中价格上涨幅度最大的是鲜果价格，上涨39.1%，影响CPI上涨约0.63个百分点;其次是猪肉价格上涨27.0%，影响CPI上涨约0.59个百分点。

　　记者注意到，根据商务部、农业农村部对全国各省市的监测数据，从7月下旬开始，由于时令水果大量集中上市，市场供应普遍充沛，全国水果价格集体浮现了归落，而且归落幅度比较大。商务部对36个大中城市监测数据显示，7月下旬苹果、橙子、梨、西瓜和香蕉5种水果均匀零售价格与7月上旬下跌5.2%。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥说，陷入秋季，随着时令水果供应的增添，尤其是新季苹果、梨上市，水果价格还会潞傍归落。

　　夏季是猪肉消费淡季，立秋仅一周，广东、福建、广西等省份猪肉价格就高达28元/公斤，全国生猪出栏均价也达到20元/公斤，接近2016年5月创下的全国生猪出栏历史最高价21.2元/公斤。

　　冯永辉告诉记者，上半年许多地方受非洲猪瘟疫情的威胁，浮现区域性的生猪清场，导致这些地方浮现了生猪的存乐伢幅度下降，这也是猪价持续上涨的最主要缘故。

　　现在天气转凉，中国一些地区都有多吃猪肉“贴秋膘”的传统，这将进一步增大猪肉市场需求。冯永辉以为，生猪价格还会潞傍上涨，全国生猪市场价格极有约摸打破2016年的历史最高点。

　　目前国内猪肉市场到底有多大缺口?中国畜牧兽医学会副秘书长马闯对记者表示，目前国家存储寒冻猪肉较为充沛，而鲜猪肉显然供不应求。他补充说，虽然夏天是猪肉销售淡季，但大多数城乡居民都愿意买到鲜肉，因此也在一定程度上，推动猪肉价格大幅上涨。

　　近期不少地方遭遇水灾，是否会影响到蔬菜价格大幅上涨，记者从农业农村部知道到，目前，全国蔬菜市场价格都较为平衡，即使在受灾较为严重的山东寿光，蔬菜供应价格只是略有上涨。

　　央地采取价补联动稳猪价

　　7月初，国务院办公厅印发《关于加强非洲猪瘟防控工作的建议》(下称《建议》)，在部署加强非洲猪瘟防控的同时，还明确请求稳定生猪生产发展，对受影响较大的生猪调出大县的规模化养猪场(户)要实行暂时性生产救助，对符合条件的规模养猪场(户)要赠予短期贷款贴息支持，进一步尽善能繁母猪和育肥猪政策性保险。

　　记者知道到，在《建议》印发之后，国家发改委、农业农村部等多部委已经出台了一系列搀扶生猪养殖的财政、金融和土地等政策，重点支持种猪场、规模养殖场恢重和扩大产能。与此同时，还踊跃引导肉鸡、牛、羊等养殖行业扩大生产，增添替代品供应。

　　农业农村部最新定点监测结果显示，今年上半年，全国肉鸡出栏量大幅增添，同比增幅达到15.8%;肉牛和肉羊出栏也显然增添，整个肉类蛋白供应总体平衡。农业农村部肉鸡产业监测预警首席能手郑麦青说，受猪肉供应短缺、价格上涨影响，目前，不论是居民餐饮消费还是加工需求均存在鸡肉替代现象，鸡肉产量和需求水平都有增添，鸡肉在一定程度上已经成为猪肉替代品。按照他的预计，2019年全年鸡肉产量增幅将超过12%。

　　在对付猪肉价格上涨方面，国家发改委也部署，一方面通过加大进口“羊猪肉”及其制品，弥补国内猪肉市场供应不足;另一方面，通过加强市场监管，严肃打击囤积猪肉、串通涨价等不法行为。

　　根据国家发改委发布的最新情况，2019年4月以来，为了对付猪肉价格大幅上涨，全国已有29个省份启动价格补贴联动机制，发放暂时补贴20多亿元，帮助艰难群众。记者从福建宁德、安徽蚌埠等地知道到，要是今后当地猪肉价格涨幅潞傍扩大，对艰难群众的补贴标准约摸还将提高。