杏鲍菇是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。适合各年龄段群体食用。可以做凉拌菜，口感都非常好。

杏菇鲍的功效和作用

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

杏菇鲍的做法步骤教程

杏鲍菇炒肉

1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2.瘦肉切薄片、青椒切片

3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用

4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀

5.放入葱姜蒜炒出香味

6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7.加入青椒炒至断生即可

蚝油杏鲍菇

1.杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎

2.锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒

3.翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深

4.倒入海天蚝油

5.倒入青红椒块，再炒1分钟

6.关火后淋入海天365高鲜头道酱油，翻炒匀即出锅