1、大葱播种有春播和秋播两种，秋播最佳的播种时间是每年的10月1日到7日之间。2、春播一般是在春节解冻后播种，而且还要越早越好，为了防止温度过低、天气干燥等情况，可以用地膜覆盖。3、播种方式分为水育苗和旱育苗，水育苗先在土壤上面施一遍肥，浇上水之后再撒上种子，然后再盖上土壤。

旱育苗也是先施肥处理，施完肥之后撒上种子，用耙子将种子与土壤充分混合，然后再浇上水。

山东大葱耐涝性差，所以在种植的时候，一定要注意选择地势高、排水良好的土地。

山东大葱平时不需要过多打理，只是在干旱的时候浇1-2次水就好了。但是在入冬前，一定要最好追肥、除草、补水等工作。

在大葱生长期间比较容易遭受病虫害，在幼苗期、生长期、采种期都会发病，日平均气温达到20～30℃的时候比较流行紫斑病，及时喷药就好了。