柏树的种类有刺柏、崖柏、侧柏、柏木、地柏、龙柏、圆柏、翠柏、岷江柏木、巨柏、福建柏、朝鲜崖柏、北美香柏、杜松、黄金侧柏、西伯利亚刺柏、西藏柏、洒金千头柏、罗汉柏、花柏等等。柏树有很多种，大概有150种，我国的柏树品种有29种，目前引进栽培的有15种。

刺柏属于常绿小乔木，性喜冷凉气候，耐寒性强，对土壤要求不严，酸性土以至海边在干燥的岩缝间和沙砾地均可生长。

崖柏原产于中国重庆城口，生长于海拔1400米左右土层浅薄、岩石，现已是濒危树种。

侧柏对土壤要求不严，在酸性、中性、石灰性和轻盐碱土壤中均可生长。耐干旱瘠薄，萌芽能力强，耐寒力中等，抗风能力较弱。

柏木香气浓，生长轮明显，黄色条纹明显，一般用于建筑、装饰及其它器具。中国栽培柏木历史悠久，常见于庙宇陵园。