椰子汁即不是凉性，也不是热性，是温性的。椰子需要种植在腐叶土、砂土混合的土壤中，具有一定的透气性和排水性。椰子喜光，每天需要提供充足的光照时间，促使植株正常进行光合作用。椰子喜湿润，生长期需要勤浇水，保证土壤中有充足的水分。椰子的适宜生长温度在20~28℃左右，夏季高温，需要喷洒水雾进行降温处理。

椰子棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。

椰子叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。