菠萝为什么要用盐水泡? 菠萝为什么要用盐水泡才可以吃

更新时间:2024-01-15 16:31:54作者:佚名

菠萝为什么要用盐水泡? 菠萝为什么要用盐水泡才可以吃

菠萝削了皮还不可以直接食用,大家也许有过同感,菠萝削了皮后食时仍觉口感不好,这是为什么呢?

原来新鲜的菠萝中含有一种生物苷,食后可刺激人的口腔黏膜,引起麻痒感,并使人感觉咽下去后,嗓子部位非常不舒服。还有一些人,食后会引起菠萝过敏症,主要原因是菠萝中含有菠萝蛋白酶,它是一种异性蛋白,食后有的人对菠萝蛋白酶出现了变态反应。

为了防止菠萝吃时口感差,或使某些人过敏,在菠萝削皮后,应将其用淡盐水浸泡半小时以上,因为盐可使蛋白质变性而破坏掉菠萝蛋白酶,可避免使人食后产生过敏症。盐水还可使菠萝中的生物苷溶解,使菠萝香甜脆嫩,美味可口,真正成为盛夏季节人们所喜爱的水果。

为您推荐

菠萝为什么要用盐水泡? 菠萝为什么要用盐水泡才可以吃

上面提到水果必须削皮后方可食用,但菠萝削了皮还不可以直接食用,大家也许有过同感,菠萝削了皮后食时仍觉口感不好,这是为什么呢? 原来新鲜的菠萝中含有一种生物苷,食后可

2024-01-15 16:31

湖北省市场监管局加强猪肉及相关市场价格监管

养猪行情:从湖北省市场监管局获悉,为规范猪肉及相关市场价格秩序,保持市场价格基本稳定,保障经营者、消费者合法价格权益,该局日前发出通知,在湖北省组织开展猪肉及相关市场价格行为专项整治。

2024-01-15 16:31

巧治果树病虫十法,果树防病虫方法

一、束草诱杀:在树干的适当位置束上一把稻草,可把害虫引诱到稻草中越冬,然后烧毁稻草把。此法适用于有下树越冬习性害虫的防治。 二、毒签熏杀:把竹签蘸上磷化锌胶糊(磷化

2024-01-15 16:31

南京将投放1800吨储备冻猪肉(南京政府储备猪肉肉供应)

养猪行情:记者8日从南京市商务局了解到,元旦、春节“两节”即将来临,为进一步加强市场供应,满足市民消费需求,根据南京市政府要求,南京市商务局将联合市发改等部门分批向市场投放1800吨市级储备冻猪肉。

2024-01-15 16:31

早春防果树霜冻五招 果树防霜冻妙招

一、早春灌水。果树萌动前,用大水灌园,可显著降低地温,延迟发芽、开花,从而避免倒春寒危害果树幼嫩组织。 二、主干涂白。每年冬初或早春进行主干涂白,可使树体温度升降缓

2024-01-15 16:31

湛江明年养猪产能超400万头 养猪大市正在形成

养猪行情:近期,得益于财政支持加大等举措,一批数十万头、百万头年出栏规模的生猪养殖项目在湛江陆续落成。一个生猪年产能超过400万头、以“大企业、大规模、大产能”为特征的养猪大市正在形成。

2024-01-15 16:31