茶通常分为六大类：

1. 绿茶：绿茶是指采摘后，将茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工序处理而成的茶叶，绿茶的口感清新，茶香清幽，以中华茶文化的发源地——中国作为主要产地。

2. 黄茶：黄茶是一种比较少见的茶类，它与绿茶、红茶、乌龙茶、白茶并列为中国的五大名茶。黄茶茶汤黄绿清亮，醇和甘醇。

3. 白茶：白茶又称为闽北白毫、福建细毫或白牡丹等，产于中国福建省武夷山以及江西省至安福、临川等地方。白茶由于采茶工艺与发酵、加工工艺的不同而产生了多种不同的品种。

4. 黑茶：黑茶在我国南方民间被广泛传承并且被视为一种药用茶，黑茶大多都采用较粗老的茶叶杀青后执行自然愈合的方法进行的。与其他类别的茶大不相同，黑茶通常需要陈放一段时间后才会放出它的绝佳风味。

5. 乌龙茶：乌龙茶又叫半发酵茶，是一种介于绿茶和红茶之间的茶，闻之有香，品之有味，是中国茶文化中闻名遐迩的优质茶之一。

6. 红茶：红茶又叫红毛茶，是一种经过全发酵的茶叶，特点是红汤和红叶，具有醇厚的口感。红茶颜色红艳，汤色呈红，有着独特的香气和持久的回味。