荞麦茶又称苦荞茶，是将荞麦烘焙后磨成粉末制成的一种饮品。荞麦茶有以下几种功效与作用：

1. 调节血压：荞麦茶中含有丰富的黄酮类物质，可以有效降低血压，预防高血压。

2. 降低血脂：荞麦茶中的黄酮类物质能够促进血管扩张，降低血液黏稠度和血脂，预防心脑血管疾病。

3. 抗氧化：荞麦茶中含有丰富的芦丁和叶黄素等抗氧化物质，能够降低自由基对身体的伤害，保护细胞健康。

4. 改善消化：荞麦茶中的纤维素能够促进肠道蠕动，加速排便，改善便秘。

5. 减肥瘦身：荞麦茶中的黄酮类物质能够抑制脂肪吸收，促进脂肪代谢，达到减肥瘦身的效果。

荞麦茶的禁忌：

1. 荞麦茶中含有一定量的胡萝卜素，长期大量饮用会使皮肤变黄，容易引起黄疸。

2. 荞麦茶中含有嘌呤物质，高尿酸患者应少饮或不饮。

3. 荞麦茶中含有黄酮类物质，孕妇应谨慎饮用，以免影响胎儿的发育。