刺梨汁的作用和功效主要有：

1. 降血糖：刺梨中的多糖类物质能够降低血糖水平，有利于糖尿病患者控制血糖。

2. 排毒养颜：刺梨含有大量的维生素C和多酚类物质，能够清除体内自由基，提高皮肤光泽度，保持肌肤健康。

3. 抗菌消炎：刺梨中的生物碱类物质具有一定的抗菌消炎作用，可以有效防治一些细菌感染。

4. 提高免疫力：刺梨中的多糖类物质能够增强人体免疫力，预防一些疾病。

5. 镇痛止咳：刺梨含有一定量的镇痛和止咳成分，可以缓解疼痛和咳嗽症状。

6. 改善便秘：刺梨中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

总之，刺梨属于营养丰富的水果，其汁液具有多种健康功效，有助于人们保持身体健康。