刺梨含有丰富的抗氧化物质和多种生物活性成分，如黄酮、萜类、甾类化合物、多糖、氨基酸等，这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、降血糖、降血脂、免疫调节等多种生物效应。

研究发现，刺梨提取物对多种恶性肿瘤细胞具有显著的抑制作用，如肺癌、乳腺癌、结肠癌、胃癌等。其中，刺梨皮提取物对结肠癌细胞具有较强的细胞毒作用，能够诱导细胞周期停滞和凋亡，并抑制其转移与侵袭。

此外，刺梨富含的多糖类物质可以增强机体免疫力，调节免疫细胞的分泌和增殖，从而提高机体抵抗肿瘤和疾病的能力。

因此，刺梨具有重要的抗肿瘤作用，可作为一种天然的药食两用的保健品和治疗肿瘤的辅助药物。