对于铁壶，涂层和未涂层各有优缺点。

涂层的铁壶可以防止生锈，保护铁质材料，而且容易清洁，不易氧化，使用寿命较长。但是，使用过程中可能会出现涂层剥落的现象，而且对于纯茶味来说，涂层会影响茶汤的味道。

未涂层的铁壶则可以最大程度的确保茶汤的香味和原汁原味，而且铁质材料更加安全，没有任何化学物质的添加。但是，由于未涂层的铁壶易生锈，需要注意保养，定期进行擦拭和保养。

所以，涂层还是未涂层，可以根据自己的需求和使用习惯来选择。如果你追求原汁原味，没有特别高的保养要求，且使用频率不是很高的话，那么未涂层的铁壶更适合你；如果你比较注重耐用度和易保养性，而且使用频率较高的话，涂层的铁壶则更加适合。