材料：

- 干陈皮 50-100 克

- 开水适量

做法：

1. 将干陈皮冲洗干净，热水浸泡 10-15 分钟，将悬浮在水中的杂质冲洗干净。

2. 将水倒掉，加入新的开水，大火煮沸。将火调中小火，继续煮 30-60 分钟，至水变浅黄色。

3. 关火后等待水降温，沉淀自然沉淀，倒掉上层的清水即可。

4. 取出陈皮晾干备用，或者用于下厨调味。

温馨提示：

1. 干陈皮在热水中泡发后，可以清洗掉部分的尘土。

2. 烹饪陈皮时，水的量与陈皮的用量成正比例，可以根据个人口感自行调整水量。

3. 做好后的陈皮可以用来炖汤、煮茶、蒸鸡或烤鱼等食品调味。