茶叶蛋是一道非常受欢迎的中国传统食物。它味道鲜美，简单易做，下面是制作茶叶蛋的简单做法：

材料：

鸡蛋6个

八角2个

香叶2片

桂皮1小块

花椒适量

茶叶2勺

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

水适量

步骤

1.鸡蛋煮熟后，用勺子沾水在鸡蛋表面轻轻敲击多处，使蛋壳裂成小块状。

2.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要覆盖鸡蛋。

3.在锅中，放入八角、香叶、桂皮、花椒和茶叶。然后加入生抽、老抽和适量的盐。

4.然后点燃炉火，用中小火加热至水沸腾后，继续煮10分钟。

5.然后将煮好的茶叶蛋捞出，晾凉后即可食用。

最后，茶叶蛋制作的关键是要让调味汁渗透到鸡蛋中，所以将蛋壳敲裂后再腌制是非常重要的。同时，汁料的配比可以根据自己的口味调整。