甘肃茶文化源远流长，可以追溯到西汉时期。甘肃历来是茶马古道的重要节点，茶饮文化也因此而生。在唐代时期，茶叶在甘肃发展更加迅猛，以当时的陇右茶为代表，成为名茶之一，备受赞誉。

甘肃的茶文化以绿茶为主。其中，龙固、合水和陇西三大茶区被誉为甘肃茶文化的重要发源地。这些地方的茶叶以形状优美、香气浓郁，口感鲜爽为特点。

在甘肃，饮茶是一种仪式，也是聚会的重要方式。当地的人们喜欢用清水泡茶，不加其他杂质，以保证茶味鲜美。同时，他们还重视茶具的选择和使用，喝茶时先端茶杯，然后谦逊地倒茶，表示尊重。

甘肃的茶文化也和当地的风景相得益彰。例如在甘南州，有“天堂之树”之称的青松茶，它茶叶上覆盖着厚厚的霜雪，呈现出极其高雅的形态，是当地人招待客人和祭祀神灵的上等茶叶。

总的来说，甘肃的茶文化是一种接受和传承着当地文化精髓的文化现象，具有浓郁的地方色彩和历史文化价值。