猴魁名字的由来较多传说，以下是其中几个说法：

1. 猴魁是由唐朝著名的禅宗高僧鉴真大师所创。据说，当时鉴真大师在印度时，曾饮用一种名为“猴魁”的酒，品尝之后大为欣赏，回到中国后便将其制作方法传授给了民间。从此，这种酒便得名“猴魁”。

2. 另有一种说法，认为猴魁的名字来源于中国传统故事中的猴子。传说猴子喜欢饮酒，而且善于制作美酒。猴魁之所以取名为“猴魁”，也是因为它与猴子有某种联系。

3. 还有一种说法认为，猴魁的名字来自于“猴王魁星”的典故。相传，“猴王魁星”是道家信仰中的神灵，被认为是草木之神、水源之神和酒神。据说，猴魁的酿制方法与“猴王魁星”有关，因此取名为“猴魁”。