四天，树枝弯曲，叶子卷缩，颜色由嫩绿变成暗绿。在此期间，还需要仔细地翻拌茶叶，使其叶质更加均匀，色彩更加鲜艳。

接下来，将茶叶分为不同的档次，然后进行烘焙。初烘时温度较低，主要是让茶叶中的水分挥发出来。随着烘干的进行，温度逐渐升高，茶叶内的细胞结构开始被破坏，茶香开始释放出来。

最后，将烘干后的龙井茶放凉，然后进行筛分、包装和保存。这样，一杯顶级的西湖龙井茶就可以呈现在人们的面前了。