姜米茶适合以下人士食用：

1. 胃寒体质者 - 姜可以温暖身体，增加胃肠道的血液循环，有助于缓解胃肠功能不良和消化不良。

2. 免疫系统较差者 - 姜中含有丰富的维生素C，具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力。

3. 寒性体质者 - 姜可以消除体内湿气和寒气，有助于改善寒性体质所出现的各种不适。

4. 经常感冒者 - 姜中含有较多的姜辣素，可以刺激身体产生热量，提高身体抵抗力，有助于预防感冒。

5. 胃痛、腹泻者 - 姜米茶可以缓解胃肠炎症，舒缓胃肠不适。

但对于胃炎、胃溃疡等疾病者，应适量食用或咨询医生意见。