花茶和绿茶的区别如下：

1. 鲜花的加入 - 花茶是在绿茶基础上，加入了各种不同种类的鲜花，如菊花、玫瑰、茉莉等，使其具有独特的香味和花香。

2. 酿造方式 - 花茶和绿茶使用不同的酿造方式。花茶一般使用高温沸水直接冲泡，绿茶则需要按照一定的温度和时间进行浸泡。

3. 茶叶的质地 - 花茶和绿茶的质地也有所差别。绿茶一般比较细腻，花茶中则会有些许花瓣、花蕾等，颗粒较大。

4. 客观功效 - 绿茶有清热解毒、降脂减肥、抗氧化等功效，花茶则主要是舒缓神经、促进睡眠、美容养颜等功效。