西湖龙井茶是中国著名的绿茶，产于中国浙江省杭州市西湖区的龙井山。它的外形扁平挺直，色泽翠绿，汤色清亮澄黄，香气清高、鲜爽、优雅，滋味鲜爽、滑润、甘醇、回甜。

西湖龙井茶采用“一心二叶”的标准采摘，制作工艺独特，以杀青、揉捻、烘干为主要工序。制茶过程中讲究“一条心”，即对每一道工序都要严格掌控，精益求精，才能制成优质的西湖龙井茶。

西湖龙井茶具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑、减肥健美、抗衰老等功效，是不可多得的健康饮品。同时，西湖龙井茶也是中国茶文化的代表之一，是中国茶叶中的珍品，享誉世界。