新鲜薄荷叶泡水喝的功效与作用较为广泛，主要包括以下几个方面：

1. 提神醒脑：薄荷叶中含有挥发油，有刺激神经系统的作用，能够帮助人们提神醒脑，提高工作效率。

2. 缓解消化不良：薄荷叶中含有薄荷醇等物质，具有舒缓胃部、促进胃肠功能的作用，可以缓解消化不良、口臭等症状。

3. 镇静安神：薄荷叶中的挥发油能够起到舒缓神经的作用，对于失眠、焦虑等情况有一定的缓解作用。

4. 清喉润肺：薄荷叶中的挥发油有较强的杀菌消炎作用，可以清理口咽部痰液，促进呼吸道畅通。

5. 改善口气：薄荷叶中的挥发油有清新口气的作用，可以对抗口腔异味。

总的来说，新鲜薄荷叶泡水喝可以改善人们的身体状况，促进健康。但需要注意的是，过量饮用可能会产生不良反应。对于孕妇、哺乳期妇女和有心脏病、高血压等慢性疾病的人士应当慎用。