喝枸杞水一个月后的效果因人而异，取决于个人身体状况和使用方法。一些可能的效果包括：

1. 提高免疫力：枸杞被认为有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力，预防疾病。

2. 保护视力：枸杞中含有丰富的胡萝卜素，可保护眼睛健康，减缓黄斑部损伤。

3. 改善睡眠：枸杞中的多糖有镇静作用，可帮助改善睡眠质量。

4. 促进消化：枸杞具有滋阴润燥、补肝肾、养肝明目等功效，有助于促进消化。

需要注意的是，枸杞并不能治疗疾病，喝枸杞水也不能代替药物治疗。如果有任何健康问题，应咨询专业医生。另外，枸杞也不能过量食用，否则可能会导致不良反应。