刺儿茶，又称雪菊茶，是一种常见的中草药，具有以下功效和作用：

1. 清热解毒：刺儿茶含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，能够清热解毒，消除体内寒热感。

2. 帮助消化：刺儿茶中含有多种有益成分，如挥发油、氨基酸等，能够促进胃肠道蠕动，增加消化液分泌，有助于消化食物，缓解胃肠不适。

3. 降血糖：刺儿茶中的多糖类物质可以促使胰腺分泌胰岛素，降低血糖水平。

4. 抗衰老：刺儿茶中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，能够清除自由基，抗氧化，有助于减缓衰老过程。

5. 辅助治疗疾病：刺儿茶中的苦菜碱、山萸甙等物质，可以增强心脏的收缩力，降低血压，有一定的辅助治疗作用。

总之，刺儿茶是一种营养丰富、安全无害的中草药，不仅可以滋补身体，而且对于多种疾病有一定的预防和治疗功效。