1. 首先准备好信阳毛尖茶叶，将茶叶放入杯子中。

2. 水温要控制在85-90℃之间，将热水倒入杯子中，冲泡时间为1-2分钟。

3. 在倒入水的时候，可以先打圆，让茶叶充分展开，然后再冲泡。

4. 在冲泡的时候，可以用盖杯或者盖纸来盖住茶叶，等待1-2分钟后取出盖子。

5. 冲泡好后，可以闻一下茶香，再慢慢地品尝。

6. 如果喜欢淡一点的口感，可以将茶叶再泡2-3次，每次冲泡的时间稍微延长一点即可。

7. 在品尝的过程中，如果感觉茶汤过于苦涩，可以加入一些冷水或者冰块来降低水温，减少苦涩的味道。