黑茶金花和发霉都是由霉菌引起的变化，但它们的区别如下：

1. 外观：黑茶金花是在黑茶表面上形成的金黄色花纹，而发霉则是表面出现白色或其他颜色的霉斑。

2. 味道：黑茶金花不会影响茶叶的味道，反而会增加香气，而发霉则会使茶叶变质，产生难闻的霉味。

3. 形成条件：黑茶金花是在适宜的环境条件下，如湿度、温度和空气流通等条件下，由微生物代谢产生的，而发霉则是在环境湿度过高的条件下，霉菌滋生生长。

总的来说，黑茶金花是一种有益的微生物代谢产物，而发霉则是一种不良的食品变质现象，需要注意。