茶叶的上档次主要是取决于品质和工艺，有些茶种即使品质很高，但因为稀疏，口感并不一定好喝，相反也有些常见的茶种可以根据其制作工艺和品质提升品质，同时口感也很好。

以下是一些好喝又上档次的茶种：

1. 龙井茶：是中国十大名茶之一，产于杭州龙井村，呈黄绿色，清香鲜爽，甘美回甘，冰清纯爽，入口甘甜。

2. 武夷山岩茶：是福建武夷山一种特产茶叶，呈黄色或深绿色，具有独特的烟火香，浓郁醇厚。

3. 铁观音：是中国六大名茶之一，产于福建武夷山一带，乌龙茶类别。呈红褐色，醇厚甘爽，带有桂花香。

4. 普洱茶：是中国特有的黑茶，产于云南普洱，有独特的陈香味，带有微苦和甜味，越陈越香。

5. 祁门红茶：是安徽祁门县特产红茶，滋味浓郁鲜爽，香气高雅，口感圆润，略带甘甜。

6. 信阳毛尖：是中国传统名茶，产于河南信阳地区，呈羽毛朵状，香气高雅，清新纯净，口感独特。

所以，以上的茶种都是好喝又上档次的茶叶，您可以根据自己的口味和偏好来选择。